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有名店よりおいしい沖縄ぜんざいレシピ!作り方は超簡単!

      2016/10/15

沖縄で美味しくて有名なぜんざい屋さんを探してるユメカルです。今回は沖縄ぜんざいランキングに必ず入る有名なお店の材料にショックを受けたこともあり自分で作ることにしました。健康ヲタクのユメカルなので、参考になれば真似してみて作ってみてください!

この記事がオススメな人

#沖縄ぜんざい好き #ぜんざい作りたい #子供にも安心なかき氷を #まだまだ夏は終わらない

沖縄ぜんざい&かき氷の有名店ランキング(ユメカル的)

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なんと、あのかき氷で有名お店の材料は・・・

アメリカ産の大豆&グラニュー糖を使っている

と、テレビで公開されておりました   、何て日だ!!!

という事で、そこまでいうなら自分で作ってみようじゃないか!

 

沖縄ぜんざいの材料一覧

  • 金時豆…300g(なるべく高品質なヤツ)
  • 黒糖…300g(沖縄県産が良いよ)
  • 水…1.8リットル
  • 餅粉(水を加えて、団子に)150g

 

かき氷は、キョロちゃんにお任せ!!

懐かしい!!!

って思った人はイイネをお願いします。

 

ぜんざいの下準備・作り方

金時豆の煮方
よく洗ったあと3〜4倍の水に7〜8時間つけておきます。


つけ水ごと火にかけて、アクを抜きます
弱火にして柔らかくなるまで煮ます
(注意)豆によって異なります

ポイント

おいしい沖縄ぜんざいの、ポイントは?

やっぱり県産黒糖です!

 

それではかき氷作っていきましょう!

1、お鍋に、金時豆を入れて、弱火で沸騰させます

2、豆が柔らかくなったら、黒糖を加えて混ぜるだけ

3、冷蔵庫に入れて、冷やしたら完成

豆知識

黒糖は、最高の栄養素

⭐️ミネラル

骨や歯を強くし、骨粗しょう症を予防する働きのあるカルシウム、リン、マグネシウムが豊富入ってます

中でもカリウムは上白糖と比べて約550倍もの量が豊富に

⭐️ビタミン(ビタミンB1・B2・B6)
疲労を回復させる効果も

⭐️ラフィノース
善玉菌であるビフィズス菌を増やし、腸内環も、はっさもー万座毛

 

#999999; margin: 10px; padding: 10px;">☠️砂糖は、危険

砂糖の原料は主として①サトウキビ ②ビート(大根)から作られてます。

原料そのものにはビタミン、ミネラルが豊富に含まれているのです。しかし、下記に書きますが精製という最新技術で、その大事なビタミン、ミネラルを根こそぎ剥ぎ取ってしまいます。

白砂糖はその精製過程で様々な薬剤を使用し白くさせられております

なので、白砂糖を多く摂る人は、病気になりやすく、子供は、キレやすい性格になる原因だという事なので、料理には、黒糖、ぜんざいにも、黒糖が1番お薦めなのです

黒糖があればなんでも出来る

 

沖縄ぜんざいの作り方は以上になります。文章読むと難しそうですが、意外と簡単に沖縄のぜんざいを再現できます!ユメカル健康レシピ、これからも更新します。

ユメカル

沖縄の健康情報を中心にブログを書いているユメカルです。県内のイベントの発信や、観光客にも地元の人にももっと沖縄のことを知ってもらいたくて記事を書いています。手作り島ぞうりを掘って10年目!これからもブログ配信ちばります!

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